윈난의 음식과 식사
윈난 요리는 중국의 다른 어떤 곳과도 다릅니다. 동남아시아의 영향, 지방의 25개 소수민족, 그리고 다른 곳에서는 찾을 수 없는 현지 재료의 영향을 받았습니다. 쿤밍에서의 식사는 모험입니다. 여기 당신의 가이드입니다.
꼭 시도해야 할 윈난 요리
- 과교 쌀국수 (过桥米线) — 윈난의 가장 유명한 요리. 뜨거운 국물을 별도로 제공하고, 재료를 직접 추가합니다.
- 윈난 쌀국수 (米线) — 다른 중국 국수보다 두껍고 쫄깃합니다. 수많은 스타일로 제공됩니다.
- 야생버섯 — 윈난은 중국의 야생버섯의 80%를 생산합니다. 계절식 (6월-10월)이지만 놀랍습니다.
- 구운 두부 (烧豆腐) — 거리 소상인들이 발효 두부 작은 입방체를 숯불 위에서 구웁니다. 단순하지만 중독적입니다.
- 이쿠아이 (饵块) — 윈난만의 독특한 쌀 떡. 구워지고, 튀겨지고, 또는 수프에 들어갑니다.
- 다이 요리 — 시수앙반나의 다이 소수민족의 요리. 신선한 허브, 구운 고기, 찬쌀밥.